Улун

О времени происхождении улуна учёные до сих пор ведут споры. Колебания составляют целых семь веков: может, это произошло в X, а, может, и в XVII веке — единодушия нет. В китайской классификации чая улун находится между красным и зелёным. Это означает, что он сочетает в себе качества и того, и другого вида: от зелёного чая улун взял нежный аромат, от красного — пряную терпкость и насыщенность. Настой золотистого цвета лучше всего подавать в прозрачном чайнике: так проще всего оценить его красоту.

Мы знаем, где можно купить улун — чай представлен в этом разделе каталога. Вам остаётся просто выбирать, а мы вам всегда в этом поможем.

Технологии изготовления улуна

Сначала чай бережно собирается и высушивается на солнце. Затем зрелые чайные листья подвергаются ферментации: захватываются края каждого листа, а его середина частично остаётся нетронутой. В зависимости от продолжительности процедуры могут достигаться разные степени ферментации. Золотая середина — 50%, хотя возможны и другие показатели. После этого листья собираются и вновь просушиваются, но уже при высоких температурах.

Настоящий качественный улун не содержит пыли и чайной крошки: скрученные чайные листья должны быть буквально один к одному. Их серединки всегда зелёные с хорошо выделяющимися прожилками, а края — тёмные, будто поджаренные. 

Особого разговора заслуживает молочный улун — чай с оригинальными сливочными нотами. Он изготавливается по специальной технологии из особых чайных листьев. Иногда в молочный улун добавляются ароматизаторы.

Улун в интернет-магазине чая и кофе ZAVARKA

В интернет-магазине ZAVARKA вы можете купить улун — чай с богатой историей и насыщенным вкусом. Его лучше заваривать в специальной посуде, которую тоже можно найти у нас. Уверены: если вы цените и любите зелёный чай, улун тоже может прийтись вам по вкусу.